Обучение в ресторанном бизнесе — Лучшие онлайн курсы

Лучшие онлайн курсы ресторанного бизнеса

Менеджмент в ресторанном бизнесе. MBA | MBS

Для кого: новичков.
Формат: онлайн вебинары, аудио, видео и текстовые материалы, тесты, выпускная работа.
Длительность: 12 месяцев.
Стоимость: от 287 100₽ или в рассрочку от 26 583₽/мес.
Документ: диплом, общеевропейское приложение, сертификат.
Количество проектов в портфолио: 1

ПЕРЕЙТИ

geekhacker

Отзывы о школе

Промокод: geekhacker — 5% дополнительная скидка на все онлайн-курсы.

Программа

Экономика.
Маркетинг.
Менеджмент.
Основы стратегического менеджмента.
Финансы в компании.
Управление персоналом.
Знакомство с операционным менеджментом.
Отчетность, ведение учета.
Организационное поведение, развитие и управление изменениями.
Менеджмент в ресторанном бизнесе.

На курсе поймете как эффективно развивать ресторан, бар или кафе. Вместе с опытным наставником создадите бизнес-план открытия или развития уже работающего заведения.

Особенности

Сможете безлимитно посещать короткие курсы повышения квалификации, что расширит ваши компетенции.
Учебная программа соответствует проф. стандартам.

Преимущества

Скидка по акции.
Доступ в закрытый бизнес-клуб.
Полученные знания вы сможете применять на практике

Недостатки

Не найдены.

Маркетинг в ресторанном бизнесе | Skillbox

Для кого: интернет-маркетологов, офлайн-маркетологов, владельцев ресторанного бизнеса.
Формат: вебинары, практика.
Длительность: 2 месяца.
Стоимость курса: от 47 700₽ или в рассрочку от 3 975₽/мес.
После окончания: сертификат.
Количество проектов в портфолио: 1

ПЕРЕЙТИ

geek

Отзывы о школе

Промокод: geek - Скидка 60% на профессии и 50% на курсы Skillbox

Программа

Создание маркетинговой стратегии.
Построение визуальной коммуникации, разработка брендинга.
Особенности локального и диджитал - маркетинга.
Использование SMM.
Внедрение системы CRM, разработка программы лояльности.
Развитие личного бренда ресторатора.
Итоговый проект.

На курсе научитесь с помощью маркетинговых инструментов раскручивать бизнес любого масштаба. Поймете как привлечь новых посетителей и увеличить доходы ресторана.

Преподаватели

Директор по маркетингу #FARШ.

Мария Габуния

Руководит в KURAGA SMM-отделом.

Анастасия Дерябина

Особенности

Закрепление навыков на практике после каждого модуля.
Практические работы комментируют эксперты, дают рекомендации по улучшению.

Преимущества

Бессрочный доступ к материалам курса.
Скидка по акции до 30%.
Сопровождение опытными экспертами.
Вернут деньги если курс не подошел.

Недостатки

Не подойдет новичкам, для успешного прохождения курса нужны базовые знания в маркетинге или минимальный опыт работы маркетологом.

Управление гостиничными и ресторанными предприятиями | MITM

Для кого: начинающих или действующих рестораторов, новичков, предпринимателей, владельцев бизнеса.
Формат: видеолекции, изучение текстовых материалов.
Длительность: 8 месяцев, 840 часов.
Стоимость: от 32 040₽ или в рассрочку от 2 670₽/мес.
Документ: диплом о проф. переподготовке гос. образца.

ПЕРЕЙТИ Отзывы о школе

Программа

Управленческий учет, бюджетирование в гостиничном бизнесе.
Технологии продвижения, маркетинговые стратегии и использование digital-маркетинга.
Особенности управления качеством.
Управление доходами, контроль себестоимости.
Развитие эмоционального интеллекта.

На курсе изучите основные принципы управления, основы гостиничного и ресторанного бизнеса. А также, поймете как развить бизнес, управлять изменениями, правильно работать с клиентами, управлять качеством продукции и услуг. Познакомитесь с основами маркетинга, научитесь работе с маркетинговыми инструментами и методами продвижения услуг.

Особенности

Актуальность обучающих модулей, учтены изменения на рынке, программа адаптирована под требования работодателей.
Сможете пройти курс экстерном за 4 месяца.

Преимущества

Можно вернуть налоговый вычет.
Поддержка куратора на протяжении всего обучения.

Недостатки

Без кейсов и практики.

Открытие Кофейни от Академия Ресторанного Бизнеса

Ресторанный бизнес: управление предприятием питания | НАДПО

Для кого: начинающих менеджеров, действующих рестораторов, специалистов из смежных отраслей - гостиничного бизнеса, event-агентств, предпринимателей и тех, кто работает в сфере общепита.
Формат: видеолекции, вебинары, практические задания, тесты, экзамены.
Длительность: 4 месяца, 502 часа.
Стоимость: от 24 500₽ или в рассрочку от 2 450₽/мес.
Документ: диплом.

ПЕРЕЙТИ

Программа

Типы предприятий общепита.
Классификация ресторанов.
Принципы сервиса, процедура открытия.
Меню ресторана, разработка с нуля, внесение новинок.
Производственно-технологические процессы.
Кадровая политика.
Обслуживание гостей.
Дизайн ресторана и другие темы.

На курсе познакомитесь с типами предприятий общепита, основными принципами ресторанного сервиса. Узнаете как открыть ресторан, сформировать меню, набрать кадры, разработать дизайн и фирменный стиль. Разберете составляющие маркетинга ресторана, изучите основные функции и узнаете о тенденциях развития ресторанного бизнеса.

Преподаватели

Более 20 лет стажа научной и практической работы

Ярошова Светлана Владиславовна

Более 20 лет стажа научной и практической работы

Тышкевич Марина Юрьевна

Ярошова Светлана Владиславовна - более 20 лет стажа научной и практической работы.

Тышкевич Марина Юрьевна - научно-педагогический стаж более 20 лет.

Особенности

Преподают кандидаты наук в своей области, программа составлена по требования ФГОС.
Поддержка HR-специалиста, карьерные консультации. Вы получите помощь в составлении резюме, чек-листы по трудоустройству.

Преимущества

Можно оплатить мат. капиталом, внести предоплату или оформить рассрочку.
Помощь личного куратора.
Диплом вносится в реестр ФИС ФРДО.
Круглосуточный доступ к платформе, библиотеке вебинаров.

Недостатки

Помощь техподдержки ограничена графиком, с 8.00 до 20.00.

Онлайн-курсы управляющего рестораном | Международная Школа Профессий

Для кого: новичков.
Формат: вебинары, лекции в записи, практические занятия.
Длительность: 5 недель, 3 часа в неделю.
Стоимость: от 13 800₽ или в рассрочку от 4 600₽/мес.
Документ: сертификат.

ПЕРЕЙТИ Отзывы о школе

Программа

Этапы управления рестораном.
Набор команды, выстраивание коммуникации.
Особенности управления продажами.
Составление меню, организация закупок.
Нюансы сервиса, как работать с гостями ресторана.
Получение обратной связи, обработка.
Управленческий учет.
Вопросы безопасности.

На курсе поймете как увеличить эффективность работы ресторана, собрать сильную команду и начать с нуля карьеру в ресторанном бизнесе.

Особенности

Можно учиться очно или онлайн, гибкий график - много групп.
Курс можно пройти в корпоративном формате.

Преимущества

Скидки до 40%.
Сможете вернуть налоговый вычет.
Оплата соц. контрактом, мат. капиталом.

Недостатки

Доступ к контенту на 3 мес.

Менеджмент в ресторанном бизнесе | Moscow Business Academy

Для кого: руководителей, управляющих ресторанами, кафе, барами, клубами, предпринимателей.
Формат: видеоматериалы, воркшопы.
Длительность: 9 месяцев.
Стоимость: от 130 500₽ или в рассрочку от 10 875₽/мес.
Документ: международный диплом.
Количество проектов в портфолио: есть.

ПЕРЕЙТИ Отзывы о школе

Программа

Стратегии и технологии управления бизнесом.
Управление персоналом.
Навыки руководителя.
Развитие бизнеса.
Маркетинговые инструменты.
Финансовый менеджмент.
Выбор специализации.
Итоговый проект.
Трудоустройство.
Бонусы: организационная психология, управление конфликтами, эффективные переговоры и коммуникации.

На курсе научитесь управлять персоналом, финансами, маркетингом, создавать меню, обслуживать клиентов и операционную деятельность. Вы разовьете стратегическое мышление, улучшите навыки управления, эффективность работы в ресторане, освоите инновационные технологии и современные методы управления.

Особенности

Программа обновлена в апреле 2024 года, имеет аккредитацию и лицензию.
Одновременно получите знания в области маркетинга, операций, бизнеса, финансов.
70% программы отведено на решение рабочих задач.

Преимущества

Высокий рейтинг выпускников - 4.8.
Диплом вносится в ФРДО.
Помощь с трудоустройством - оформление резюме, портфолио, прохождение собеседований.
Преподают практикующие эксперты - преподаватели ведущих бизнес-школ.

Недостатки

Не подойдет новичкам. Программа мини-MBA предназначена для профи в области гостинично-ресторанного бизнеса.

Менеджмент в ресторанном бизнесе | Университет Синергия

Для кого: новичков, менеджеров кафе, ресторанов, владельцев бизнеса.
Формат: видеолекции, домашние задания, вебинары, итоговая аттестация.
Длительность: 2 месяца, 144 часа.
Стоимость: по запросу.
Документ: удостоверение о повышении квалификации.

ПЕРЕЙТИ Отзывы о школе

Программа

Элементы сервиса на предприятиях.
Особенности стилей руководства.
Нормативное и правовое обеспечение ресторанного бизнеса.
Управление доходами, базовые методы ценовой дифференциации.
Амортизация конфликтных ситуаций по обслуживанию.
Создание стратегии развития предприятия питания.
Комплексное оснащение общепита.
Нюансы продвижения ресторанных услуг в РФ и др.

На курсе научитесь руководить предприятием питания, получите набор необходимых компетенций, а также знания, чтобы открыть собственный бизнес. Узнаете принципы стратегического планирования, поймете как управлять и мотивировать сотрудников, использовать интернет-маркетинг. Начнете видеть точки роста, что поможет увеличить выручку предприятия.

Особенности

Все домашние задания проверяются наставниками, включена работа над ошибками.
Подойдет даже новичкам без опыта.
Итоговая аттестация поможет закрепить знания.

Преимущества

Преподают практикующие специалисты индустрии.
Обучение можно совмещать с учебой, работой.

Недостатки

Не найдены.

Обучение менеджеров в гостиничном и ресторанном бизнесе | МУПП

Для кого: студентов, специалистов, предпринимателей.
Формат: видеоуроки.
Длительность: 3 месяца, 520 часов.
Стоимость: от 9 700₽.
Документ: диплом и сертификат соответствия

ПЕРЕЙТИ Отзывы о школе

Программа

Правовые аспекты ресторанной и гостиничной деятельности.
Классификация гостиниц, ресторанов.
Традиции, история развития гостиничного и ресторанного бизнеса.
Бронирование услуг, прием, размещение гостей и выписка.
Охрана труда, управление персоналом.
Обслуживание гостей во время проживания.
Дополнительные модули: стандарты бизнеса, эстетика и дизайн, технология организации ресторанного бизнеса.

Международный Университет Профессиональной Переподготовки предлагает обучение менеджерам, мечтающим работать в гостиничном и ресторанном бизнесе.

Особенности

Удобный дистанционный формат обучения, без отрыва от учебы, работы.
Программа соответствует проф. стандартам.
Предприниматели получат дополнительные материалы с рекомендациями и перечнем требований, действующих в РФ.

Преимущества

Предоставляются скидки.
Материалы с безлимитным доступом.

Недостатки

Обязательно наличие образования - высшего или среднего профессионального.

Актерское мастерство от Новый Бизнес Университет

Ресторатор | Новый Бизнес Университет

Для кого: новичков.
Формат: видеолекции, тесты.
Длительность: 441 часов.
Стоимость: от 23 400₽, возможна рассрочка.
Документ: диплом, сертификаты.

ПЕРЕЙТИ

Программа

Знакомство с профессией ресторатор.
Этапы открытия ресторана.
Консалтинг, анализ рынка.
Выбор названия, разработка концепции.
Реклама, маркетинг.
Продажи.
Нюансы обслуживания.
Качество услуг.
Выбор помещения.
Управление производством и др. темы.

Пройдя обучение на курсе вы сможете стать высокооплачиваемым специалистом. Освоите нужные знания, вместе с куратором разберетесь со сложными аспектами специальности.

Особенности

Начать курс можно бесплатно.
Получите полный пакет офиц. документов.

Преимущества

Помощь с трудоустройством.
Преподают опытные преподаватели и эксперты.

Недостатки

Без кейсов для портфолио.

Директор ресторана (Курс управления рестораном) | IAB

Для кого: начинающих и действующих директоров ресторана.
Формат: дистанционный курс, изучение уроков на платформе, аудио и видео.
Длительность: 346 часов, 1-3 месяца.
Стоимость: от 17 700₽.
Документ: официальный диплом с международным приложением и квалификационным сертификатом.

ПЕРЕЙТИ

Программа

Знакомство с профессией.
Реклама, маркетинг.
Эффективные продажи.
Особенности обслуживания.
Управление качеством услуг.
Выбор помещения, приборов.
Управление производством.
Контроль, автоматизация ресторана.
Разработка меню, формирование цен.
Подбор, поиск персонала и другие темы.

На курсе сможете стать востребованным специалистом в сфере ресторанного бизнеса. После получения диплома получите помощь в трудоустройстве по специальности.

Особенности

Начать обучение можно бесплатно.
Куратор окажет персональную поддержку, поможет разобраться в сложных вопросах.
Лицензированная программа обучения.

Преимущества

Получите документы с официальным статусом, у школы есть образовательная лицензия.
Содействие в трудоустройстве.
Предоставляются скидки.

Недостатки

Без кейсов в портфолио.

РЕЙТИНГ

Бесплатные курсы ресторанного бизнеса

Как открыть кафе | Тинькофф Бизнеса

Кому: для рестораторов, начинающих предпринимателей, управляющих кафе, шеф-поваров, шеф-баристов.
Формат обучения: видеолекции, мини-тест.
Длительность: асинхронно.

ПЕРЕЙТИ

На курсе рассмотрите весь путь от выбора концепции до открытия кафе, приема посетителей. Вы узнаете как подготовиться к открытию, найти помещение, привлечь инвестиции на открытие. Научитесь выбирать надежных поставщиков, работать с ассортиментом, привлекать клиентов и мотивировать их на возвращение.

Как открыть ресторан с нуля | Нетология

Кому: курс для предпринимателей, владельцев ресторанов, начинающих менеджеров, управляющих ресторанов.
Формат обучения: занятие.
Длительность: асинхронный формат.

ПЕРЕЙТИ

GEEKHACKER5

Отзывы о школе

Промокод: GEEKHACKER5 — 5% дополнительная скидка на все онлайн-курсы, кроме направлений «MBA», «Саморазвитие и хобби», «Высшее образование» и курс «Директор по интернет маркетингу». Скидка действует от текущей цены и суммируется с действующими скидками на сайте Нетологии.

Узнаете как войти в ресторанный бизнес, выбрать верное направление, создать с нуля концепцию общепита. Поймете как составить бизнес-план, описать проект, план деятельности на пару лет и правильно оформить документацию для открытия ресторана. Это наверное лучший бесплатный материал который даст вам представление о данном бизнесе

Менеджмент в ресторанном бизнесе | Содействие занятости

Для кого: начинающих.
Формат обучения: видеолекции, практические задания.
Длительность: 1-4 месяца.

ПЕРЕЙТИ

На курсе научитесь эффективно управлять ресурсами предприятия, контролировать качество продукции, услуг. А также, поймете как оптимизировать обслуживание, повысить уровень сервиса и сделать его безукоризненным. Получите помощь в старте и развитии карьеры.

Вебинары | Лемма.Плейс

Для кого: начинающих.
Формат обучения: вебинары в записи
Длительность: асинхронно.

ПЕРЕЙТИ

Подборка бесплатных вебинаров на самые разные темы: работа с негативными отзывами, управление поведением клиента в ресторане, факапы при открытии заведения, современные инструменты, инвестиции от стартапа до масштабирования и другие темы.

РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС | Natasha Shumanska

Для кого: начинающих.
Формат обучения: видеолекции.
Длительность: асинхронно.

ПЕРЕЙТИ

Видеоуроки с полезной информацией для сотрудников ресторанов, кафе, баров. В видео рассмотрены разные области: работа с продуктом, ценообразование, маркетинг, финансовый анализ, тенденции сервировки в ресторанном бизнесе, 7Ps MIX, кулинарные тенденции и другие темы.

Управляющий ресторана. Как управлять рестораном профессионально | Амина Фатуллаева

Для кого: начинающих.
Формат обучения: видеолекции.
Длительность: асинхронный формат.

ПЕРЕЙТИ

Познакомитесь с этапами управления рестораном, узнаете что должен знать управляющий, как планировать и прогнозировать деятельность. Научитесь подбирать персонал, организовывать работу кухни, делать закупки, работать с финансами, сервисами, маркетингом.

START UP В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ | Синергия

Для кого: начинающих.
Формат обучения: вебинары.
Длительность: асинхронно.

ПЕРЕЙТИ

Вас ждет полная инструкция для запуска проекта, вы научитесь выбирать помещение, создавать концепцию. А также рассчитывать будущую выручку, оптимизировать затраты. В конце обучения получите бонусы: чек-листы для предпринимателя в сфере HoReCa, сможете задать вопрос автору курса, а также посмотреть демо-версию курса.

Открытие Кофейни | Академия Ресторанного Бизнеса

Для кого: начинающих.
Формат обучения: видеолекции.
Длительность: асинхронный формат.

ПЕРЕЙТИ

Вы познакомитесь со стандартами ресторана, кафе, бара. Сможете бесплатно скачивать материалы систем обучения и развития сотрудников, учебные пособия, авторские материалы по теме.

Ресторатор Ойбек ХО - как открыть кафе и управлять

Для кого: новичков.
Формат обучения: видеоуроки.
Длительность: асинхронный формат..

ПЕРЕЙТИ

Из плейлиста узнаете как создать сеть кафе, масштабировать свой бизнес, управлять рестораном профессионально. Автор рассмотрит кейсы, ошибки начинающих рестораторов и другие вопросы.

РЕЙТИНГ

Лучшие школы ресторанного бизнеса

Moscow Business Academy

Для кого: руководителей, управляющих ресторанами, кафе, барами, клубами, предпринимателей.
Формат: видеоматериалы, воркшопы.
Длительность: 9 месяцев.
Стоимость: от 10 875 ₽/мес.
Документ: международный диплом.

ПЕРЕЙТИ Отзывы о школе

В академии есть программы в формате mini-MBA по ресторанному бизнесу для профессиональных менеджеров. Вы сможете освоить инновационные технологии и методы управления ресторанным бизнесом, улучшите навыки управления и увеличите эффективность своей работы. Преподают: медиатор Людмила Тарасова, эксперт в менеджменте и экономике Алексей Могилёв, эксперт по маркетингу Анастасия Самойлова и др. Цена от 10 875 руб./мес.

Международная Школа Профессий

Для кого: новичков.
Формат: вебинары, лекции в записи, практические занятия.
Длительность: 5 недель, 3 часа в неделю.
Стоимость: от 4 600₽/мес.
Документ: сертификат.

ПЕРЕЙТИ Отзывы о школе

Школа предлагает очные и онлайн курсы для тех, кто планирует начать карьеру в ресторанном бизнесе. Вы научитесь комплексно управлять рестораном, формировать команду, выстраивать коммуникации, увеличивать продажи и т.д. Цена от 4 600 руб./мес.

Университет Синергия

ПЕРЕЙТИ Отзывы о школе

В университете сможете пройти онлайн-курсы по менеджменту в ресторанном бизнесе. Вы освоите все необходимые компетенции для работы в ресторанной сфере, получите знания, чтобы открыть собственный бизнес. А также научитесь эффективно руководить предприятием питания. Обучают: ресторатор Иашкер Георгий Вадимович, эксперт индустрии гостеприимства Деревянкина Ольга Михайловна и др. Цена курса по запросу.

Skillbox

Для кого: интернет-маркетологов, офлайн-маркетологов, владельцев ресторанного бизнеса.
Формат: вебинары, практика.
Длительность: 2 месяца.
Стоимость: 3 975 ₽/мес.
Документ: сертификат.

ПЕРЕЙТИ

geek

Отзывы о школе

Промокод: geek - Скидка 60% на профессии и 50% на курсы Skillbox

Школа предлагает изучить маркетинговые инструменты для продвижения успешного бизнеса. На онлайн курсе вы узнаете как оптимизировать маркетинговую стратегию, создать контент-план, составить ТЗ на съемку, создать систему коммуникации с клиентами. Преподают эксперты отрасли: Антон Удодов, Евгения Качалова, Мария Габуния. Цена от 3 975 руб./мес.

МУПП

ПЕРЕЙТИ Отзывы о школе

Университет предлагает дистанционное обучение менеджеров в ресторанном и гостиничном бизнесе. Образовательная программа соответствует профстандартам, рассчитана на 3 мес., в конце выдается диплом о проф. переподготовке, сертификат соответствия. Цена от 9 700 руб.

MBS

ПЕРЕЙТИ

geekhacker

Отзывы о школе

Промокод: geekhacker — 5% дополнительная скидка на все онлайн-курсы.

В школе сможете пройти очные или онлайн курсы по ресторанному бизнесу. Вы рассмотрите особенности открытия, управления, маркетинга и повысите свою квалификацию. Дополнительно сможете изучить курсы по управлению продажами, увеличению прибыли, ведению операционной деятельности ресторана. Цена от 2 371 руб./мес.

НАДПО

ПЕРЕЙТИ

В академии дополнительного проф. образования сможете пройти профессиональную переподготовку и получить квалификацию “Руководитель предприятия питания”. Изучив программу курса вы сможете открыть свое дело с нуля или пойти на повышение. Преподают педагоги с научно-педагогическим стажем более 20 лет - Яршова С.В., Тышкевич М.Ю. Цена от 2 450 руб./мес.

Как открыть успешное кафе или ресторан от Школа ресторанного бизнеса AKULA

Школа бизнеса AKULA

Для кого: начинающих менеджеров
Длительность: индивидуально
Стоимость: 40 000 руб.

ПЕРЕЙТИ

В школе сможете пройти курсы по ресторанному бизнесу, саморазвитию. Из видеокурса узнаете как открыть предприятие питания, провести исследования для маркетинга, создать концепцию ресторана, фин. модель и т.д. Преподает Наталья Кулакова - международный сертифицированный эксперт-аудитор ресторанного бизнеса. Цена 40 тыс. руб.

Moscow Food Academy

Для кого: начинающих менеджеров
Длительность: индивидуально
Стоимость: 385 000 руб.

ПЕРЕЙТИ

Академия предлагает курсы по ресторанному бизнесу и предпринимательству. Вы изучите финансовые инструменты, операционную деятельность, научитесь управлять ресурсами, капиталом, сотрудниками, соблюдать пищевую безопасность. Узнаете как искать новые возможности и развивать бизнес. Преподают: Наталья Авдеева - портфельный менеджер VC foodtech, Анна Жильцова - директор OpenService. Цена 385 тыс. руб

Novikov School

Для кого: начинающих менеджеров
Длительность: зависит от курса
Стоимость: зависит от курса.

ПЕРЕЙТИ

Школа предлагает современные курсы по управлению и развитию ресторана. Доступны разные направления: операционный менеджмент, сервис и hr-практики, маркетинг и развитие, стартап. Кураторы: партнеры и продюсеры NSB - Анна Янчевская и Игорь Приходько, ген.управляющий - Ольга Курочкина и др. Стоимость зависит от выбранного курса.

Обучение ресторанному бизнесу

Мы составили детально расписанную инструкцию для начинающих рестораторов, которая подскажет с чего начать создание ресторанного проекта.

Шаг 1: Знакомство с ресторанным бизнесом.

Следует изучить историю развития, функции и принципы организации.
Изучите организационные формы обслуживания, требования и услуги общепита.

Шаг 2: Определение формата и ценового сегмента.

Шаг 3: Конкурентный анализ.

Рассмотрите продуктовые портфели.
Определите маркерные позиции, маркетинговую активность.

Шаг 4: Позиционирование и создание маркетинг-микс 7Р.

Научитесь работать с продуктовым портфелем, ценами, процессами, людьми, местом, продвижением, материальной атрибутикой.

Шаг 5: Создание нейминга, айдентики, маркетингового паспорта.

Шаг 6: Рассмотрите нюансы подбора помещения, оформление документации и тех. части проекта.

Шаг 7: Формирование команды.

Научитесь составлять описание вакансии, рассмотрите критерии отбора кандидатов. Составьте адапционные и обучающие материалы, рассмотрите организационную структуру.

Шаг 8: Продвижение.

Научитесь создавать визуал, выстраивать диджитал - коммуникации. Узнайте как использовать CRM, Event, Local - маркетинг.

Шаг 9: Подготовка, запуск и оптимизация существующего проекта.

Научитесь писать стартовую промокампанию, оценивать эффективность, работать с мнением гостя. Изучите этапы запуска.

Шаг 10: Дополнительные возможности.

Следует изучить понятие customer experience, узнать какие знания дают исследования клиентского опыта. Рассмотрите принципы и этапы проектирования клиентского опыта.

С помощью нашей пошаговой инструкции вы сможете достичь гармоничных результатов и перспектив в профессии.

FAQ (Часто задаваемые вопросы)

Кто такой ресторатор?

Ресторатор - специалист, который создает точку общественного питания и управляет этим заведением.

Чем занимается ресторатор?

Управление рестораном. Создает концепцию, выбирает помещение, разрабатывает меню, стандарты сервиса, дизайн интерьера, закупает оборудование.
Всеми этапами управления персоналом. Подбирает сотрудников, обучает, адаптирует, мотивирует и контролирует качество сервиса.
Контролирует ключевые параметры деятельности заведения. Работает с выручкой, прибылью, средним чеком, заполняет отчеты, работает с поставщиками, контрол. органами.
Изучает ЦА, выявляет потребности и контролирует продвижение. Отвечает за рекламу, работает с сайтом, ведет соцсети, увеличивает продажи.
Работает с гостями, привлекает новых посетителей, следит за отзывами и решает конфликты.

Что он должен знать и уметь?

Управление персоналом. Уметь мотивировать сотрудников, делегировать задачи.
Финансы. Уметь оценивать инвестиции, планировать бюджет, прогнозировать выручку, расходы, рассчитывать фин. результат.
Знание законодательства в сфере услуг общепита, чтобы не получить штраф.
Маркетинг. Уметь привлекать новых клиентов, развивать бренд и проводить маркетинговые исследования.
Внутренний учет. Уметь проводить инвентаризацию, заполнять отчеты, составлять меню.

Из личных качеств потребуется: организованность, коммуникабельность, критичность, эмпатия, аналитический склад ума.

Какие направления для работы существуют?

Управление ресторанным бизнесом (Основы ресторанного дела, Маркетинг и продвижение ресторана, Финансовое управление и бюджетирование, Стратегическое планирование, Управление персоналом);
Кулинарное искусство (Основы кулинарии, Высокая кухня, Выпечка и кондитерское дело, Технологии и инновации в приготовлении пищи, Меню-планирование и фуд-пейринг);
Сервис и обслуживание (Этика и стандарты обслуживания, Искусство сервировки и работы официантом, Работа с VIP-гостями, Основы сомелье);
Менеджмент (Организация рабочего процесса, Управление логистикой и закупками, Контроль качества продукции и услуг, Управление конфликтами и жалобами);
Маркетинг и развитие бизнеса (Разработка концепции ресторана, Создание бренда, Продвижение в социальных сетях, Работа с отзывами и рейтингами);
Технологии в ресторанном бизнесе (Внедрение и использование POS-систем, Автоматизация процессов, Аналитика и прогнозирование спроса);
Узкоспециализированные направления (Администратор кафе или ресторана, Управление баром, Организация кейтеринга, Устойчивое развитие в ресторанном бизнесе, Работа с фермерскими продуктами).
Юридические аспекты (Лицензирование и разрешительная документация, Санитарные нормы и контроль, Трудовое законодательство).

Сколько зарабатывает ресторатор?

Где учится на ресторатора?

Университет	Факультет
Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова	Институт гостиничного бизнеса и туризма
Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского	Факультет ресторанного дела
Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов	Факультет сервиса, туризма и гостеприимства
Российский государственный университет туризма и сервиса	Факультет гостиничного и ресторанного бизнеса
Московский государственный институт индустрии туризма им. Ю.А. Сенкевича	Институт гостиничного и ресторанного бизнеса
Сибирский федеральный университет	Институт торговли и услуг
Уральский государственный экономический университет	Институт пищевых технологий и ресторанного бизнеса
Кубанский государственный технологический университет	Факультет технологий общественного питания и сервиса
Казанский национальный исследовательский технологический университет	Институт управления, автоматизации и информационных технологий (программа по ресторанному делу)
Владивостокский государственный университет экономики и сервиса	Факультет сервиса и туризма

РЕАЛЬНЫЕ

Отзывы об онлайн-школах

СОВЕТ

Преимущества выбора курсов на EDDU.pro

Маркетплейс курсов

Используйте все преимущества каталога
Дата начала: 2024-01-01
Дата окончания: 2024-12-31

Рейтинги онлайн-школ

Предлагает освоить современную профессию в лучших школах
Рейтинги школ
Дата начала: 2024-01-01
Дата окончания: 2024-12-31

Только реальные отзывы учеников

Делайте выбор по реальным отзывам учеников, мы собрали более 30 000 отзывов
Отзывы студентов
Дата начала: 2024-01-01
Дата окончания: 2024-12-31

В РЕГИОНАХ

Доступ в любом городе России и СНГ

Абакан
Альметьевск
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Батайск
Беларусь
Белгород
Березники
Бийск
Благовещенск
Брянск
Братск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волгодонск
Волжский
Вологда
Воронеж
Дзержинск
Дербент
Долгопрудный
Домодедово
Екатеринбург
Энгельс
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Каменск-Уральский
Каспийск
Кемерово
Керчь
Киров
Кисловодск
Ковров
Коломна
Комсомольск-на-Амуре
Копейск
Королёв
Кострома
Краснодар
Красногорск
Красноярск
Курган
Курск
Кызыл
Липецк
Люберцы
Магнитогорск
Майкоп
Махачкала
Миасс
Минск
Москва
Мурманск
Мытищи
Набережные Челны
Назрань
Невинномысск
Нефтекамск
Нефтеюганск
Нижнекамск
Нижневартовск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новомосковск
Новочебоксарск
Новочеркасск
Новый Уренгой
Новосибирск
Новокузнецк
Новороссийск
Норильск
Обнинск
Одинцово
Омск
Орел
Оренбург
Орехово-Зуево
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Псков
Подольск
Прокопьевск
Пятигорск
Раменское
Ростов-на-Дону
Рубцовск
Рыбинск
Рязань
Самара
Санкт-Петербург
Саратов
Саранск
Салават
Севастополь
Северодвинск
Серпухов
Симферополь
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Стерлитамак
Сургут
Сызрань
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уссурийск
Уфа
Хабаровск
Хасавюрт
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Черкесск
Чита
Шахты
Щёлково
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль

ПОПУЛЯРНЫЕ

Направления курсов по категории - Управление

Бухгалтерия
Управление в SMM
Управление в дизайне
Менеджмент в индустрии красоты
Личностный рост
Event-менеджмент
Тайм-менеджмент
Методист онлайн-курсов
Управление репутацией

Учите английский онлайн от Инглекс

Обучение в ресторанном бизнесе — Лучшие онлайн курсы

Лучшие онлайн курсы ресторанного бизнеса

Маркетинг в ресторанном бизнесе | Skillbox

Ресторанный бизнес: управление предприятием питания | НАДПО

Онлайн-курсы управляющего рестораном | Международная Школа Профессий

Бесплатные курсы ресторанного бизнеса

Как открыть ресторан с нуля | Нетология

Лучшие школы ресторанного бизнеса

Skillbox

Обучение ресторанному бизнесу

FAQ (Часто задаваемые вопросы)

Отзывы об онлайн-школах

Преимущества выбора курсов на EDDU.pro

Маркетплейс курсов

Рейтинги онлайн-школ

Только реальные отзывы учеников

Доступ в любом городе России и СНГ

Направления курсов по категории - Управление