Для кого: для тех, кто хочет начать работать в профессии или повысить квалификацию. Длительность: 6,5 месяцев. Стоимость: от 1 585 ₽/мес. или 19 000 ₽ при единовременной оплате. Формат: дистанционное обучение: текстовые и видеолекции, вебинары, практические задания с проверкой, тестирование, полезные материалы. Документ об окончании: диплом о профессиональной переподготовке. Особенности: обучение можно совмещать с работой и другой деятельностью.
Программа: Теория менеджмента. Основы маркетинга. Управление конфликтами. Менеджмент рисков. Нормативная база в сфере гостиничных услуг. Администрирование гостиничного комплекса. Охрана труда, пожарная безопасность. Гостиничный маркетинг. Организация деятельности гостиницы. Международные стандарты качества услуг. ИТ и автоматизация. Финансовый учет. Чему научитесь: Разбираться в законодательстве РФ, касающемся гостиничного бизнеса. Обеспечивать охрану труда и пожарную безопасность. Следить за соблюдением стандартов обслуживания клиентов. Использовать современные методы продвижения учреждения. Грамотно вести финансовый и статистический учёт. Преимущества Диплом московского института бесплатно доставят почтой. Документы вносятся в ФИС ФРДО. Доступ к электронной библиотеке и архиву вебинаров, к материалам курса — навсегда. Помощь специалистов службы поддержки. Недостатки Судя по отзывам, существенных минусов нет.
Порог входа: для начинающих и специалистов. Длительность курса: зависит от программы. Цена: от 30 000 рублей. Формат: очное или дистанционное обучение. Документ об образовании: удостоверение / диплом о повышении квалификации. Особенности: начнете зарабатывать уже с 1-го курса.
Программа курса: «Синергия» предлагает следующие онлайн курсы обучения гостиничному бизнесу: Высшая школа отельеров, рестораторов и туроператоров. Гостиничное дело — получите среднее профессиональное образование. Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе — официальный диплом бакалавра государственного образца. MBA HoReCa — международный диплом. Управление в гостиничном бизнесе — повышение квалификации. Изучить программу любого курса можно на его странице. На любом из курсов по гостиничному бизнесу научитесь эффективно заниматься управленческой деятельностью в индустрии гостеприимства, применять инновационные технологии, принимать продуктивные решения для предоставления качественных услуг в условиях сокращения издержек. Преимущества Практика в лучших гостиницах РФ. Международные стажировки. Стаж к окончанию обучения. Дипломы котируются в РФ и за рубежом. Недостатки Нет помощи с трудоустройством.
Кому подойдёт: студентам, специалистам, предпринимателям, желающим открыть гостиницу. Продолжительность: 3 месяца. Стоимость обучения: от 10 800 ₽. Как проходит обучение: дистанционно: лекции, дополнительные материалы, тестирование. Документ по окончании: диплом установленного образца, сертификат компетенций. Особенности: 3 тарифа на выбор
План обучения: Нормативная база в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса. Классификация гостиниц и ресторанов. История развития бизнеса. Бронирование услуг, прием, размещение, выписка постояльцев. Управление персоналом. Организация предоставления гостиничных услуг. Преимущества Бесплатная доставка документов об образовании. Программа соответствует текущим профстандартам РФ. Помощь куратора. Обучение в удобное время. Бессрочный доступ к учебному комплексу. Скидка 5 000 ₽ на другие образовательные программы. Недостатки Не обнаружены.
FAQ (Часто задаваемые вопросы)
Кто такой гостиничный управляющий?
Директор, администратор, менеджер гостиницы, отельер – это высококвалифицированный специалист с профильным высшим образованием, который выполняет широкий спектр работ.
Контроль и направление всех сфер деятельности заведения.
Планирование и мониторинг расхода бюджета.
Ведение отчётов по отдельным направлениям.
Проведение аудита, оптимизации.
Анализ эффективности работы учреждения.
Поддержка коммуникации с персоналом, посетителями.
Формирование команды, подбор квалифицированного персонала.
Взаимодействие с менеджментом сервисов для бронирования и платёжными системами.
Разрешение конфликтов.
Управление финансовыми рисками.
В зависимости от учреждения и его политики список задач может сужаться или расширяться. Это лишь основные. Управляющий – это ключевое звено между качеством услуг, стратегией ведения бизнеса, финансами, работниками и высшим управлением.
Понятие, суть гостиничного бизнеса
Отельный бизнес – вид деятельности, связанный с оказанием услуг гостеприимства, временной аренды жилья и питания клиентов с целью получения экономической выгоды. Его задача – предоставить посетителям условия для комфортного, приятного и безопасного пребывания. Обычно в отельный сервис входят:
Возможность удалённого бронирования и оплаты при помощи электронных сервисов.
Размещение гостей в номерах подходящих категорий.
Питание – есть столовая, ресторан, бар.
Фитнес-, конференц-зал.
Доставка еды и напитков в номер.
Химчистка.
Транспорт: парковка, аренда, перевозка клиентов (например, с аэропорта).
Развлечения вроде бильярда, караоке.
Три первые пункты, де факто, – стандарт, остальные – дополнительные услуги.
Что такое гостиничная управляющая компания?
Владельцы многих крупных отелей не управляются их владельцами, например, такие крупные сети как Hilton или Marriott. Этим занимаются аутсорсинговые или управляющие компании. Их нанимают перед запуском бизнеса – передают бразды правления или когда делу идут не очень –спасут компанию, повысят её прибыль. Интересными для управляющей компании (УК) будут объекты с:
Высокой выручкой – при должном менеджменте она только повысится.
Низким доходом – часто бывают точкой для роста УК, возможностью получить опыт, повысить доходность.
Одни управляющие компании работают с отелями от 80 – 100 номеров, другие, поменьше, бурятся за миниатюрные отели на пару десятков постояльцев.
При заключении договора аренды УК, фактически, становится владельцем гостиницы, всю или практически всю политику управления берёт на себя, собственнику выплачивает арендную плату или процент от прибыли за определённые период: квартал, год.
При заключении договора управления владелец заведения оплачивает услуги УК, при этом гарантий выйти на определённый доход он не получает. Здесь важно обратить внимание или указать роли, обязанности сторон, способ распределения прибыли, расходов, издержки сторон за невыполнение взятых на себя обязательств.
Чаще всего УК предоставляют услуги консалтинга, операционного управления или открытия нового отеля. Они бывают:
Брендовыми – работают с крупными бизнесом по его стандартам, получают процент от прибыли отеля.
Независимыми – самостоятельно разрабатывают концепцию управления каждым объектом.
Корпоративными – являются собственностью инвестиционных фондов.
Специализированными – сотрудничают только с владельцами определённых типов заведений: курортные, загородные, четырёх- или пятизвёздочные.
Почему владельцы гостиниц предпочитают передать управление бизнесом управляющей компании:
Проведение предпроектного консультирования – разработают бизнес-план до возведения или покупки объекта.
Сопровождение проекта – выбор материалов для строительства / реконструкции, разумное проведение тендеров, поставщиков, контроль за проведением работ.
Возможность сосредоточиться на основной деятельности – инвестор будет освобождён от управления гостиницей.
Запуск и организация работы объекта – создание управляющей структуры, организация всех процессов, наём квалифицированного персонала.
Повышение эффективности менеджмента и, соответственно, прибыли.
При этом порой не совпадают позиции владельца и управляющей компании, также она может не выполнить взятые не себя обязательства.
Какие бывают виды гостиничного бизнеса
Отели отличаются практически всеми критериями, включая размеры, набор услуг, стоимость, целевую аудиторию. Одни предоставляют полный комплекс услуг, включая развлекательные, другие – бюджетное койко-место для одинокого нетребовательного туриста. Отсюда возникают следующие виды гостиничного бизнеса.
Хостел – напоминает миниатюрное общежитие. Это комната часто с двухуровневыми кроватями, туалетом, ванной и кухней (обычно общие для нескольких комнат). В них проживают от 2 - 4 людей.
Мотель (моторный отель) – заведения преимущественно для туристов. Размещаются вдоль автомагистралей и позволяют путешественнику провести ночь на кровати, а не в собственном авто.
Пансионат – рассчитаны на пару десятков (до 40) постояльцев, имеют ресепшн и общую кухню.
Городская гостиница – предлагает набор услуг и цены, которые зависят от числа звёзд, доступны для людей с ограниченным бюджетом.
Апартаменты – это уже отдельная обустроенная квартира с массой удобств, техники, развлечений.
Бизнес-отель – рассчитан на деловых людей, которые приехали на встречу, конференцию, в командировку. Предоставляют расширенный набор услуг, например, конференц-зал, VIP-номера.
Бунгало – миниатюрный домик для одного или нескольких человек (пара, семья), располагается в лесу или у водоёма.
База отдыха – загородное заведение. Полноценная гостиница на природе со свежим воздухом и местами для активного отдыха: спорт, рыбалка, прогулки.
Санаторий – медицинское учреждение для лечения или восстановления здоровья, база отдыха с комфортными номерами.
Также можно отдельно назвать гостиничный двор – это небольшие дома в несколько этажей с упрощённым обслуживанием, бывают с автопарковкой, зоной отдыха, рестораном, детской площадкой.
Гостиничный бизнес: какой нужен персонал
В соответствие с требованиями Всемирной организации туризма, в отелях должно работать не менее:
трёхзвёздочные – 8 чел. обслуживающего персонала;
четырёхзвёздочные – 12 человек;
пятизвёздочные – 20 сотрудников.
На количество рабочих влияет масса показателей, включая количество гостей и размер заведения. Из обязательных сотрудников в отеле должны быть:
Директор – отвечает за функционирование заведения в целом.
Управляющий – специалист с высшим образованием, который курирует всю работу гостиницы. В мини-заведениях его обязанности может выполнять администратор, директор, менеджер (полностью либо частично, разделить между собой).
Менеджер – чаще всего это помощник руководителя, правая рука управляющего. Может быть несколько человек, отвечающих каждый за свою область.
Администратор – человек, встречающий гостей на входе, от него часто зависит впечатление о заведении. Он регистрирует постояльцев, решает их проблемы, консультирует, помогает с выбором номера.
Горничная (или несколько) – отвечает за чистоту, при этом не причиняет гостям неудобств: уборка, смена постельного белья, приём номера, когда его покидает постоялец.
В крупных заведениях дополнительно работают повар, официанты, бармен, могут быть медик, аниматор, массажист, музыкант, PR-менеджер, работники отдела бронирования.
